С Древних времён люди знали, что гранат очень полезен. Все фрукты, которые имеют цвет похожий на цвет крови, для нашего организма очень полезны.
История происхождения граната берёт своё начало, ещё с мифологии древней Греции. Он был символом изобилия и надежды на бессмертие. Изображения граната, даже найдены на египетских пирамидах. Летописцы утверждают, что фараоны ценили его за свежий сок считая чудодейственным способным исцелять тело и дух. Древних египтян хоронили с гранатами в надежде возрождения. А красавица Клеопатра использовала сочные ягоды граната как губную помаду.
Оглавление
Гранат и его особенности
Гранаты растут на деревьях высотой до 6 метров, высыпанных красными цветами, с которых всего лишь пять процентов станут плодами. Все остальное пустоцветы. За большое содержание антиоксидантов, которые замедляют процесс старения клеток, на востоке сок граната испокон веков называют соком молодости, а сам гранат «королём плодов». Считается, что именно корень граната стал основной моделью для создания формы кроны.
В наше время существует сотни сортов этой, дивной, на первый взгляд, ягоды. Но популярностью пользуются только лишь два из них, такие как «Азиатский» — для этого сорта граната характерны плоды более крупные, их цвет более светлые, и Сорт «Кизилонор» — его плоды, как правило, чуть меньше и темнее, но свойства у всех одинаковы, критерии выбора тоже.
Последние исследования показывают, что некоторые даже принимают участие в профилактике онкологических заболеваний сахарного диабета.
Существует семь самых важных критериев при выборе граната, о которых многие даже не подозревали.
Родиной граната является Иран. Гранат довольно кислый. Эта кислинка обусловлена органическими кислотами, в частности, аскорбиновой кислотой. В среднем гранате приблизительно 40–45 процентов от суточной дозы аскорбиновой кислоты. Это очень полезное вещество, которое помогает сохранять эластичность наших сосудов и даёт молодость нашей коже. Благодаря аскорбиновой кислоте, усваивается очень много полезных веществ. Поэтому такой незаменимый продукт, особенно в осенне-зимний период, будет укреплять наше здоровье и нашу иммунную систему.
Как правильно выбрать качественный гранат?
Качественный гранат должен быть от светло красного цвета, до насыщенного бордового. Но не желтоватого и без зелёных участков. Перезревшие гранаты полностью покрываются тёмными пятнами. Если пятнышек на гранате несколько, то это не страшно.
Можно собрать приблизительно 60 килограмм ягод с одного дерева. Но хотим заметить, что гранат это не фрукт. Это ягода, с очень большим количеством полезных свойств. Размер зрелого плода в зависимости от сорта, может варьироваться от 8 до 18 см в диаметре. В Китае удалось вырастить гранат, размер которого составляет 48,7 см в диаметре.
В отличие от других плодов, фруктов и ягод-гранат сам по себе не имеет какого-то выраженного запаха. Если нам пытаются продать гранат, в котором есть винный аромат, это говорит о том, что этот гранат уже перележал, и в итоге в нём начались процессы брожения. Съев его, можно получить как минимум диарею, а как максимум инфекционное заболевание. Особенно важно выбрать качественный гранат для детей.
Детям лучше давать непросто зёрнышки, а выдавить из них сок и развести его один к одному с водой, потому что это достаточно кислые продукты, и у ребёнка не будет неприятных ощущений и не повыситься кислотность.
Аналогичный совет можно дать и взрослым людям, которые страдают от повышенной кислотности. Им надо с осторожностью использовать гранат. Лучше выдавить из него сок и развести с водой. У пожилых людей чаще бывает тенденция к понижению кислотности. Им можно есть гранат просто в натуральном виде. Он будет стимулировать кислотность, и улучшать усвоение железа.
Железо и его концентрация в гранате
Железо в нашем организме усваивается благодаря нескольким факторам. Само железо может находиться в любых продуктах. Естественно, источниками являются и мясо и гречневая каша и многие другие продукты питания. Для того чтобы усвоиться, ему нужна аскорбиновая кислота. Это фактор, который очень важен. Поэтому, когда вы употребляете гранат, то перед этим, нужно съесть что-то из железосодержащих продуктов. Только в этом случае уровень железа поднимется.
Не так давно, в гранате найдена аланговая кислота, которая способствует профилактики нашего организма. Кроме того, при помощи граната можно повышать гемоглобин. В Армении гранат очень чтят. Он даже является одним из символов страны, поэтому к выбору этого плода подходят очень тщательно.
Насладится соком граната, можно не отделяя его от кожуры. Нужно просто выбрать твёрдый гранат. Если он будет мягкий либо был подбит во время транспортировки или в нём мог начаться процесс разложения или же он просто-напросто перезрел, то насыщенным и полезным соком, нам уже не удастся. Спелые гранаты производит металлический звук. Это все из-за большого количества сока внутри. Незрелые и переспевшие гранаты производят глухой звук, после чего на них могут остаться ушибы от постукивания.
Гранат и его витаминный состав
В гранатовом соке содержится намного больше витамина С, чем в лимоне. Поэтому, если вы употребляете гранат, то никакие простудные заболевания особенно в холодное время года вас не затронут. Гранат содержит витамин В, который очень хорошо влияет на эластичность сосудов. Также в гранате содержится очень большое количество витамина В12. Поэтому гранат очень полезен для тех людей, у кого проблемы с гемоглобином. В нём содержится очень много антиоксидантов. Это полезные вещества, которые образуются в организме человека. Антиоксиданты не только замедляют процесс старения, но мешают развиваться онкологическим заболеваниям. Поэтому гранат — незаменим для борьбы с этим опасным заболеванием. Люди, которые употребляют один фрукт в день реже болеют раком.
Следующая полезная функция граната, это содержание аминокислот. В гранате содержится более чем 15 аминокислот, 6 из которых являются незаменимыми. Если вы будете употреблять гранат, то полностью можете отказаться от мяса. Гранатовый сок — это далеко не единственный полезный компонент в ягоде.
Полезно практически все — от косточек, и до кожуры. Если высушить и перемолоть в кофемолке кожуру граната, то можно получить прекрасный и отличный антипаразитный препарат. Если вы будете употреблять по одной ложке сухой перемолотой смеси в день, то через 30 дней все паразиты из вашего организма начнут убегать.
Многие, когда едят гранат, выплёвывают косточки. Это неправильно, вы попробуйте их просто переживать. В косточках этой ягоды содержится много эфирных масел и белка. Но, кроме того, косточки являются отличным скрабом. Таким образом, вы можете почистить ваши зубы, просто разжевав косточки в течение несколько минут. Часть из которых попадёт к вам в желудок. Они начнут вычищать стенки вашего кишечника от различных слизей, камней, которые образовались из-за неправильного питания. Косточка — это такой же полезный компонент в ягоде, как и сок.
Гранатовый сок и его полезные свойства
Гранатовый сок кладезь витаминов. Мы его пьём, когда хотим улучшить своё здоровье. Сок из граната рекомендуют беременным и детям, если он на 100 процентов уникальный. Мы платим немалые деньги и хотим получить эту дозу витаминов, но это не всегда так. Нас часто обманывают и вместо качественного сока ми покупаем просто фальсификат. Все мы привыкли к тому, что у нас в магазинах и на витринах сок граната тёмного цвета. Гранатовый сок имеет светловатый оттенок, насыщенного бурого цвета. Большая часть гранатового сока производятся в Азербайджане, затем экспортируется в США, Европу и Австралию. К нам, в страны СНГ, поступает всего два процента этого сока. То есть найти нормальный качественный сок, у нас на витринах всё-таки достаточно сложно. Даже прозрачная стеклянная бутылка не говорит о том, что этот сок будет качественным.
Гранатовый сок должен состоять только из граната. Ни в коем случае там не должно быть сахара. То есть, если мы видим банку гранатового сока, на которой написано, что в состав продукта входит сахар, нужно задуматься. Ни сахара, ни подсластителей, ни сахарного сиропа присутствовать там не должно. Далее, смотрим, в какой стране этот сок был, произведён и где он был разлит и, конечно же, смотрим на дату производства. У нас в стране тоже могут производить качественный сок. Но его количество очень малое. Поэтому обеспечить весь объём рынка наши производители не могут.
На отечественном рынке, можно чаще всего купить подделку. Как производят поддельный гранатовый сок? Сейчас узнаем.
Маска для волос из сока граната
Маска, направленная на укрепление, питание и блеск ваших волос. Для этого, нам нужно взять стакан кефира, стакан гранатового сока, две чайные ложки лимонного сока и любое масло для волос. Все смешиваем в одной посудине. Если вы боитесь, что вся эта смесь у вас потечёт, можете добавить какой-то бальзам на кремовой основе. После нанесения маски на волосы, с ней нужно ходить полчаса, после чего её можно смыть. Сок граната придаёт хороший блеск волосам. После применения этой маски, вы почувствуйте разницу.
Маска из косточек граната
Из граната также можно приготовить очищающую маску (скраб). Для этого вам понадобятся высушенные гранатовые косточки, заранее измельчённые в кофемолке. В эту смесь добавляете одну вторую чайной ложки соли и две столовые ложки геля для лица. Перемешайте все очень тщательно. После готовки маски, нанесите её лёгкими массажными движениями на кожу лица. Помассируйте маску несколько минут и смойте прохладной водой.