Всё чаще хозяйки останавливают свой выбор именно на сковородах с керамическим покрытием. Такая повышенная популярность обусловлена тем, что подобные сковороды считаются экологичными, они долговечны и неприхотливы в использовании, а ещё их покрытие антипригарное, что тоже немаловажно.
Приготовленные на сковороде с керамическим покрытием продукты сохраняют все полезные вещества, вкусовые качества, равномерно прожариваются или тушатся, не пригорая при этом. Но для того, чтобы керамическая сковорода прослужила достаточно долго на кухне, необходимо правильно за ней ухаживать.
Оглавление
Как выбрать керамическую сковороду
Известно, что повышенный спрос рождает массу предложений, причём большинство из них не самого высокого качества. Рынок заполнили керамические сковороды не совсем сознательных производителей, поэтому такие изделия не только быстро выйдут из строя, но ещё и могут оказать существенный вред здоровью. Как же выбрать по-настоящему качественную керамическую сковороду?
Самое первое, что должно привлечь внимание покупателя, это, безусловно, известность торговой марки. Популярные бренды не станут портить свою репутацию низкопробным товаром, их посуда будет на самом деле очень высокого качества. Естественно, дешёвый китайский аналог более заманчив по цене, но лучше не рисковать и купить керамическую сковороду у проверенного и известного производителя.
На качественное и дорогое изделие всегда будет выдана гарантия, а также сертификат качества.
И последний фактор – это цена. Выбирая керамическую сковороду, нужно понимать, что хорошее изделие дешёвым быть не может. Лучше один раз заплатить и пользоваться продолжительное время, не беспокоясь о здоровье своей семьи, чем каждый раз покупать новую дешёвую сковороду.
Как ухаживать за керамической сковородой
Выбрав новую сковороду с керамическим покрытием, перед началом эксплуатации её нужно вымыть тёплой водой с добавлением жидкости для посуды, после чего вытереть мягкой тканью. Чтобы улучшить антипригарное покрытие сковороды, а также защитить его на длительный срок, необходимо любое растительное масло, налитое в сковороду, подержать на большом огне несколько минут. Ещё раз протереть внутреннюю часть сковороды сухой мягкой тряпкой, и можно начинать ею пользоваться.
При эксплуатации стоит учитывать, что керамическое покрытие само по себе довольно хрупкое, любое неосмотрительное действие может повлечь за собой его преждевременную порчу, поэтому ухаживать за такой сковородой необходимо с особым вниманием. Средства с абразивными частицами, жёсткие проволочные губки и любые другие приспособления, способные поцарапать поверхность сковороды, использовать нельзя.
Замороженные в морозильной камере продукты, прежде чем кинуть на сковороду, следует предварительно разморозить. Сковорода с керамическим покрытием не выносит очень сильный огонь, поэтому готовить следует на умеренном огне.
В процессе приготовления пищи нельзя пользоваться обычными ножами и вилками, для керамических сковород предусмотрены специальные силиконовые или бамбуковые лопатки, которые не оставляют царапин. На варочной поверхности керамическая сковорода не используется.
Как очистить керамическую сковороду от загрязнений
Способы очистки сковороды зависят от того, насколько сильно она загрязнена. Что же предпринять, если пригорает керамическая сковорода? Если пригар ещё не успел как следует присохнуть к поверхности, в сковороду просто нужно налить тёплой воды, дать постоять для того, чтобы пригар размяк, после чего щадящим мягким средством и губкой аккуратно удалить загрязнения.
Если же прошло какое-то время, и отмачивание в воде не дало нужных результатов, сковороду с водой и средством для мытья посуды нужно поставить на плиту, на медленный огонь. Это очень эффективный способ, который избавит от сильных загрязнений практически любую, даже самую прихотливую и капризную в использовании кухонную посуду. Но ни в коем случае нельзя добавлять вместо средства соду!
Некоторые хозяйки используют средства для очищения духовок. Они действительно эффективно удалят пригар на керамической сковороде, главное, чтобы в составе средства не было лимонной кислоты и отбеливателя.
Помытую сковороду протирают мягкой сухой тряпочкой или салфеткой, предварительно налив несколько капель оливкового масла на дно сковороды. А уж затем, ещё раз сполоснув, насухо вытирают мягким полотенцем.
